Dicas, Guias e Informações

Quando se convida alguém para jantar, é necessário surpreendê-la positivamente. Para isso basta seguir passos muito simples e que lhe podem valer o sucesso.

• Tente programar tudo com tempo (entradas, prato principal e sobremesas);
• Não se esqueça de se informar acerca dos gostos do(s) convidado(s);
• Uma vez confirmado, ponha uma mesa bonita , com velas, e logo as entradas. Mas supreenda-o(s) com produtos raros;
• À medida que o almoço/jantar avança, substitua as entradas pelo prato principal e acompanhe com um bom vinho e salada;
• Mantenha sempre uma conversa e vá perguntando se tudo está do seu agrado;
• Terminado o prato principal, sirva a sobremessa, novamente surpreendente para o(s) convidado(s);
• Não havendo mais nada a servir, levante a mesa e entretenha os seus convidados com algo criativo.

Siga estes passos e bom apetite! Não se esqueça de vir relatar a sua experiência

Se viu numa receita claras em castelo e não sabe o que é, tem aqui uma breve explicação:

As claras em castelo têm de ter, como o próprio nome indica, claras dos ovos. Se a receita especificar 6 ovos o número de claras será também 6, se não disser nada em contrário. Para começar, deve separar a gema da clara e para isso necessita de partir o ovo ao meio e, com calma, separar ambas. À medida que a clara vai saindo para um recipiente, a gema permanecerá dentro do ovo. Uma vez separadas deve juntar uma pitada de sal e, com a batedeira, mexer. Não pare a batedeira durante cerca de 10 minutos. Quando vir que já está cremoso experimente virar o recipiente, devagar, para saber se as claras escorregam ou não. As melhores são definitivamente as que ficam no recipiente com ele virado ao contrário mas se não conseguir que isto aconteça, não desespere, também não é importante.

No final do cozinhado passe por cá para e descreva-nos a sua experiência. Bons cozinhados.

Se deseja fazer um tacho de arroz deve seleccionar da sua despensa os seguintes ingredientes:

• Arroz;
• Cebola;
• Azeite;
• Sal;
• Uma fatia de bacon.

Para começar deve arranjar um recipiente para criar uma medida certa. Deve ter sempre presente que para uma medida de arroz é necessário duas de água.

A seguir, pique uma cebola e ponha no tacho. Junte-lhe um fio de azeite e deixe algum tempo com o bacon. Quando já estiver, junte-lhe o arroz. Se juntar uma medida de arroz deve juntar duas de água. Se juntar duas de arroz deve juntar quatro de água e assim sucessivamente. Junte-lhe ainda sal q.b.. Mexa com uma colher de pau e deixe ficar algum tempo. Vá provando e quando achar que está desligue o fogão e retire, se achar necessário, do tacho.

Este método de fazer deve demorar cerca de 15/20 minutos.

Relate-nos no fim a sua experiência. Bons cozinhados.

Para fazer bolo de bolacha é necessário:

Ingedientes

• Açucar que baste
• 300 gramas de bolacha Maria
• 200 gramas de miolo de amêndoa
• Café forte que baste

Creme

• 200 gramas de açucar
• 250 gramas de manteiga sem sal
• 3 gemas

Bate-se muito bem a manteiga, junta-se depois o açúcar e as gemas uma de cada vez batendo sempre, deita-se por último 1 ou 2 colherzinhas de café.

Põe-se num prato 1 bolacha e mais 6 em volta, primeiramente embebidas em bom café açucarado. Sobre estas, uma camada de creme e assim sucessivamente até acabarem as bolachas. Estas vão-se molhando no café à medida que for preciso para não ensoparem demasiadamente. Reveste-se totalmente o bolo com o restante creme e cobre-se completamente com as amêndoas cortadas em bocadinhos e torradas no forno.

Para fazer Leite Creme é necessário:

Ingredientes

• 6 dl de leite
• casca de limao
• 6 gemas
• 6 colheres de sopa de açucar
• 1 colher de sopa de farinha 

Preparação

Leve a ferver 6 dl de leite com 1 casca de limao. Em seguida, bata 6 gemas com 6 colheres de sopa de açucar e 1 colher de sopa de farinha até obter uma mistura fofa e homogenea. Regue com o leite fervido mexendo sempre. Depois, leve a engrossar, sobre lume brando, sem parar de mexer.  Quando terminar, deite em tacinhas ou na travessa de servico e deixe arrefecer. Polvilhe com açucar e queime com um ferro em brasa ou utilize uma resistencia propria para este fim.